値上げシミュレーター

「損益分岐の客離れ率」の考え方

値上げをすると、1個（1人）あたりの粗利（＝売上−仕入・材料費）が増えます。だから多少お客が減っても、残ったお客からの粗利が増えて、トータルでは前より儲かることがあります。 損益分岐の客離れ率 ＝ 値上げ率 ÷（粗利率 ＋ 値上げ率）。
例：粗利率60%（原価率40%）・値上げ5% → 5 ÷ 65 ＝ 約7.7%。「13人に1人まで減っても値上げした方が得」という意味です。 原価率が高い（粗利が薄い）商売ほど、この“許容できる客離れ”は大きくなります。体感より「実はかなり減っても大丈夫」なことが多いです。